-用料-

　　主料：猪肉400克、红薯粉条150克

　　辅料：京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙

　　-做法-

　　1)锅内烧水，放切块猪肉氽烫，捞起沥干

　　2)锅内放油，放猪肉，煸至微黄出油脂

　　3)捞起肉块放冰糖，小火炒成焦糖色

　　4)放肉块炒至上色，加京葱段，八角，姜片，花雕酒炒香

　　5)加清水及所有调料，加盖大火煮开后转小火炖60分钟

　　6)中途把葱段和姜片捞起，粉条提前浸泡至软

　　7)锅内的水炖至1/3时，放泡软粉条，中小火开盖煮制